Come cucinare le bistecche di ostriche

La bistecca di Oyster è un piccolo taglio di manzo prelevato dall’alto della spina dorsale sul tronco della mucca. Di solito pesa solo 6 a 8 once. Ed è un tenero pezzo di carne. La bistecca di Oyster ha un elevato contenuto di umidità e fa bene quando viene cotto usando un calore elevato, ad esempio con la grigliatura, la cottura o la tegami. Godetevi la bistecca di ostriche come è o sovrastata con cipolle, funghi o salsa di bistecca. Avere la bistecca con un lato di insalata, verdure, patate al forno o riso per un pasto equilibrato.

Preparazione

Portare la bistecca di ostriche a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di cottura e farla asciugare con gli asciugamani per eliminare l’eccesso di umidità.

Griglia

Rub 1 tsp. Di olio d’oliva su tutta la bistecca d’ostrica.

cuocere

Condite la bistecca con sale e pepe a piacere, insieme a qualsiasi altra erbe e spezie desiderate, come 1/4 cucchiaino. Di polvere d’aglio, 1/4 tsp. Di cipolla in polvere o da 1/4 a 1/2 tsp. Di stagionatura di bistecca.

Pan Sear

Preriscaldare la griglia a fuoco medio.

Mettere la bistecca di ostriche stagionata sulla griglia e cuocere per circa quattro minuti.

Girare la bistecca con le pinze e cuocerla per altri quattro o cinque minuti.

Preriscaldare il broiler a 450 gradi Fahrenheit.

Posizionare la bistecca di ostriche su una teglia o su un piatto di cottura.

Mettere la bistecca nel broiler e cuocere da tre a quattro minuti da ogni lato.

Preriscaldare una padella in ghisa a fuoco medio.

Posizionare la bistecca stagionata in padella e cuocere per circa tre minuti.

Girare la bistecca con le pinze e cuocere per altri tre o quattro minuti.