Come cucinare la bistecca di agnello in una pentola a pressione

La carne di agnello proviene dalla giovane prole di pecora ed è popolare per il suo sapore e le proteine ​​magre. Anche se la carne di agnello è più tenera di altri tipi di carne rossa, una bistecca di spalla può richiedere un po ‘di tempo per cucinare e ammorbidire. Utilizzando un fornello a pressione è un modo efficace per fare una bistecca di spalla gustoso agnello. A differenza delle microonde, una focaccia a tenuta sigilla nei succhi che aromatizzano la carne, piuttosto che essiccarla, a differenza della bollitura, della cottura e di altri metodi di cottura, conserverà più nutrienti naturali della carne. La cottura di una bistecca di agnello in una pentola a pressione richiede molto meno tempo che in un fornello lento.

Scongelare la bistecca di agnello aggiungendola in frigorifero per 2 o 4 ore. Riscaldare l’olio vegetale in pentola a pressione a fuoco medio-alto. Marcare l’agnello alla bistecca leggermente nell’olio senza mettere il coperchio sul fornello. Rimuovere l’agnello dal fornello e mettere da parte su una piastra.

Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio all’olio residuo nel fornello e cuocere finché non siano leggermente bruniti e trasparenti. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, ad eccezione del materiale di pollo o di verdura e di amido di mais. Mescolare insieme gli ingredienti per fare una miscela uniforme.

Riposizionare la bistecca di agnello alla focaccia a pressione e coprirla con gli altri ingredienti nel piatto. Lasciate cuocere la bistecca per un minuto prima di versare il brodo nel fornello. Posizionare il coperchio sul fornello a pressione e sigillarlo saldamente. Ridurre il fuoco del bruciatore a bassa e cuocere per 9 minuti con il coperchio acceso.

Rimuovere il fornello a pressione dal forno e posizionarlo immediatamente sotto acqua corrente fredda nel lavandino per ridurre rapidamente la pressione interna. Dovresti vedere il vapore che esce dalla valvola nel coperchio. Lasciare il coperchio sul fornello e la valvola in posizione fino a quando tutto il vapore viene rilasciato.

Diluire la farina di mais in un cucchiaio d’acqua e mescolarla fino a che non sia liscia in consistenza. Rimuovere il coperchio della pentola a pressione e riporre il pentolino sul basso livello di calore. Mettere la bistecca in un piatto da portata, lasciando dietro il liquido e gli altri ingredienti nel fornello. Aggiungere la farina di mais diluita al liquido residuo nel vaso. Continuare la cottura, mescolando finché non si addensata, facendo la salsa alla bistecca. Versare la bistecca di agnello e servire immediatamente.