Come cucinare il cavolo congelato

Kale fornisce un verde robusto adatto per piatti cucinati. È spesso usato come sostituto di spinaci in piatti, casseruola e zuppe. Kale è più facilmente disponibile fresco in primavera e in autunno, ma il cavolo congelato è disponibile tutto l’anno. Mantenendo una borsa o due nel congelatore ti assicura sempre che sia disponibile quando una ricetta richiede il cavolo. Il cavolo congelato funziona bene solo in piatti cotti. Cuocere il cavolo direttamente dal congelatore prima di servirlo o aggiungerlo alle vostre ricette preferite.

Mettere una tazza di acqua nel piatto per ogni 2 tazze di cavolo congelato. Sciogliere ½ cucchiaino di sale in ogni tazza d’acqua.

Coprire la pentola con un coperchio. Scaldare l’acqua su un mezzo medio fino ad ottenere una brillantissima ebollizione.

Immergere il cavolo nell’acqua bollente. Coprire il vaso e lasciare che l’acqua torni ad una boilizia completa.

Boil il cavolo da otto a 12 minuti, o fino a quando è riscaldata in tutto e tenera, ma ancora verde brillante a colori.

Scollegare il cavolo in un colino alla fine del tempo di cottura. Evitare di lasciarlo nell’acqua calda, in quanto continua a cuocere e può diventare overdone se non rapidamente drenato.