Sano cibo nigeriano

La cucina nigeriana è famosa per i sapori speziati e gli aromi intensi. Tuttavia, molte persone si rivolgono al cibo nigeriano per i potenziali benefici per la salute. Perché la cucina nigeriana tende a contenere grandi quantità di verdure, carni magre e grani interi, è un modo sano per mescolare una dieta blanda.

Edikang Ikong è una zuppa nigeriana tradizionale che è piena di verdure fresche. Una tipica ricetta di Edikang Ikong include zucca, pomodori e cipolle. Secondo la Harvard School of Public Health, che consumano regolarmente verdure fresche come quelle che si trovano in Edikang Ikong, possono ridurre il rischio di ictus, alcuni tumori e problemi del sistema digestivo.

Inyan è un piatto secondario nigeriano ricco di sapori realizzato con patate fresche. Fare Inyan è facile come le lamponi bollenti, mescolandoli con acqua e mescolando insieme la miscela in un mortaio e un pestello. Gli yams sono vegetali amidacei amidacei ricchi di ferro, vitamina A e selenio. Inoltre, gli yams sono più bassi nell’indice glycemic than molti altri verdure amido, come carote e piselli. Consumare una dieta ricca di alimenti a basso indice glicemico può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e obesità. Optate per mantenere la pelle sulle tue gelatine durante la preparazione di Inyan, in quanto è qui che si trovano molte delle vitamine e delle fibre.

Egusi è un burro piccante che contiene melone amaro, peperoni rossi e un’abbondanza di gamberi. Come la maggior parte dei frutti di mare, i gamberi sono ricchi di acidi grassi omega-3. I grassi Omega-3 offrono importanti benefici per la salute del cuore, come ad esempio aumentare il “buon” colesterolo lipoproteico ad alta densità e ridurre i trigliceridi. Secondo l’Università di Maryland Medical Center, una dieta ricca di grassi omega-3 può anche ridurre il rischio di osteoporosi, artrite reumatoide e diabete di tipo 2.

La foglia amara è un alimento nigeriano che si trova in un certo numero di piatti tradizionali. La foglia amara – nota anche come Vernonia amygdalina – è abbondante in antiossidanti, secondo il novembre 1994 “Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Gli antiossidanti sono composti in alimenti vegetali che combattono un processo dannoso noto come ossidazione.

Edikang Ikong

Inyan

Egusi

Foglia bittente