Frequenti consumi di sushi

Ora che i sushi sono facili da trovare nei casi di frigoriferi nei supermercati, come è nei ristoranti di fascia alta, puoi trovare nigiri o rotoli in California che fanno apparizioni più frequenti sul tuo menu. Di solito basso contenuto di grassi e di acidi grassi omega-3 sani, il sushi fa un pasto facile, ma come per qualsiasi altro cibo, è possibile ottenere qualcosa di troppo buono quando si mangia sushi alla maggior parte dei pasti.

Benefici

Il libro di Reader’s Digest “Gli alimenti che danno, gli alimenti che guariscono” stima che un pasto di sushi medio di dieci pezzi contenente una varietà di pesci, riso e verdure abbia meno di 500 calorie. Non solo è il sushi tipicamente basso in calorie, è anche servito in un modo che ti incoraggia a rallentare e assaporare il cibo, che può impedire l’eccesso di cibo. E mangiando un sacco di sushi significa che stai mangiando un sacco di pesce, che può ridurre il rischio di morire da un attacco di cuore di un terzo, secondo il Dott. Dariush Mozaffarian, assistente di medicina e epidemiologia presso la Harvard Medical School e Harvard Scuola di Salute Pubblica.

rischi

Mangiare un sacco di sushi con nori, o alga e salsa di soia può aumentare l’assunzione di sodio troppo alte e salse grasse possono rendere sano sushi alta calorie, ma il rischio maggiore di mangiare un sacco di sushi è l’avvelenamento da mercurio. Anche se non è comune, se si sta mangiando sushi – o qualsiasi pesce alto in mercurio – più di sei volte alla settimana, si potrebbe avere abbastanza mercurio nella vostra dieta per farti ammalare, spiega la rivista Health Health Roshini Raj su CNN Health. Un altro rischio raro se si mangia un sacco di sushi è l’avvelenamento da cibo, poiché i pesci impropriamente conservati e preparati possono diventare contaminati.

raccomandazioni

Se si mangia un sacco di sushi, proteggere la vostra salute riducendo al minimo l’assunzione di pesci potenzialmente alti nel mercurio. Evitare il sushi fatto con lo sgombro, il tonno e il salmone, i quali sono i più probabili per la contaminazione del mercurio, secondo l’orologio da pesca di Monterey Bay Aquarium. Non è necessario tagliarli completamente, ma limitare il consumo una volta alla settimana. Per il resto del tuo sushi, bastone con scommesse sicure come gamberi, granchi, merluzzi, snapper o ricci di mare.

considerazioni

In generale, i benefici di mangiare un sacco di sushi superano i rischi, specialmente se si limita l’assunzione di opzioni di menu ad alto contenuto di mercurio, dice Mozaffarian. Ma per le donne in gravidanza oi bambini molto piccoli, i rischi di mangiare sushi, tra cui l’avvelenamento da mercurio e l’avvelenamento da cibo, superano i vantaggi. Le donne in gravidanza dovrebbero evitare tutti i pesci alti in mercurio a causa di difetti di nascita potenziali, mentre i bambini dovrebbero altresì evitare il pesce alto in mercurio poiché richiede una minore quantità di mercurio per essere tossici nei loro corpi più piccoli e bambini molto piccoli dovrebbero saltare i pesci crudi interamente a causa di Il rischio di avvelenamento alimentare, dice Raj.