Come cucinare una zucca di kobacha nel forno

La squash di Kabocha, conosciuta anche come zucca giapponese o squash giapponese, è una zucca invernale con una copertura esterna dura, verde scuro o brillante, a seconda della varietà. La carne dorata ha un sapore simile a zucca o patata dolce. Come tutte le altre zucche invernali come il butternut o la ghianda, kabocha è ricca di sostanze nutritive, tra cui fibra, beta carotene e potassio. La cottura è un modo semplice e nutriente per cucinare questa squash saporita. Mangiare la zucca cotta come è, o usarla in torte, zuppe o altri piatti principali.

Selezionare lo squash kabocha con un cesto duro e uno stelo duro. Evitare la squash morbida, che potrebbe non essere matura e zucca zucca, che probabilmente è troppo vecchia.

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

Scrub la squash kabocha con un pennello di verdure rigido tenendo la zucca sotto acqua fresca e fresca.

Tagliare a metà la zucca kabocha, usando un coltello robusto. Rimuovere i semi e la fibra, quindi tagliare la zucca in pezzi di grande formato.

Mettere la zucca in una teglia con il lato tagliato in su. Spazzolare la zucca con olio o burro fuso.

Cuocere la zucca per 20-30 minuti, o fino a quando la zucca è leggermente dorata.

Servire la zucca come è, o aggiungere circa 2 cucchiaini di zucchero di canna, 1/2 cucchiaini di cannella e un pezzo di noce moscata o zenzero alla cima di ogni pezzo. In alternativa, cospargere ogni pezzo con circa 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.